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四平张浩麻辣烫-骨汤麻辣烫的讲究

科学品尝骨汤麻辣烫是有些讲究的,一看;二闻;三烫;四品;五煮;六泡,才算真正完整地享受了一番。

1看

红汤——汤色红亮;白汤——色泽乳白;清汤——汤清色白;海鲜汤——汤清色明。

2闻

刚开锅的热汤散发出一股浓郁的香味。人站在老远,诱人的香味呀直扑面而来,想就近细闻时,那香味却又似有似无了……

3烫

天上飞的、地上跑的,水里游的,地里长的、树上结的、土里挖的……凡是可以吃的东西,尽可拿来涮烫。

4品

能喝汤的麻辣烫,吃起来肯定要先品汤啦,各色汤、各色味,谁吃谁知道。

5煮

烫过各种肉类和蔬菜的底汤,味道更加鲜美丰富,下少许粉面,自成一种风味(红汤面、骨汤面、清汤面、海鲜面……)。

6泡

爱吃小食的人呢?最后还可以用底汤泡麻花、泡饼、泡馍,将汤中美味尽数吸入饼中,啖一口肯定齿颊留香。

文章来源:网络

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